Sobre el tema de los giros y similar, creo que es algo demasiado habitual hoy en día y, además, tampoco me suele gustar demasiado, ya que, en la mayoría de los casos, es algo forzado, tramposo o incluso ridículo. Pero creo que no hay que buscar su origen tan cercano, "La guerra de las galaxias" sólo creo que pueda ser pionera en un modo de "aligerar" la ciencia-ficción, o, más exactamente, de hacer cine de aventuras con estética espacial, sino que habría que buscarlo en la literatura, y concretamente en la literatura policiaca, con gente como Arthur Conan Doyle o Agatha Christie, o incluso antes con la de misterio/terror, con E. T. A. Hoffmann, Edgar Allan Poe o posteriormente H.P. Lovecraft, por poner autores en inglés muy conocidos e influyentes. Y en el cine su influencia también se dejó notar desde sus inicios, así que...
Una película que sólo se construye pensando en una sorpresa final puede estar bien, pero una vez la has visto no puede disfrutarse igual en un segundo visionado, tiene que tener algo más para que no se desmonte como un castillo de naipes. A mí "Get Out!" me gustó, pero se podría ajustar a lo que comentáis, otros casos muy conocidos serían "Sospechosos habituales", "El sexto sentido" o gran parte del primer cine de David Fincher.
Sin olvidarnos del cine clásico de misterio o gran parte del cine de Hitchcock.